发布时间：2019-10-18 发布人：河南百冠机械设备有限公司

茉莉花茶作为一种良性饮料渐渐的被越来越多的人们所接受并喜欢着，因此茉莉花茶的生产也成为了一大热点，茉莉花茶的生产也有了一套自己的工序，而河南百冠机械为茉莉花茶的生产也提供了一条完整的生产设备线。百冠机械提供的饮料生产设备符合了食品饮料加工的要求，与物料接触的设备均采用符合国家食品安全要求标准的不锈钢材料，设备安全，技术完善，采用厂家直销的方式，可提供上门安装服务。
茉莉花茶加工生产工艺采用全自动机械化生产。该工艺为主要有一下几个方面：
茉莉花茶饮料加工生产线设备----水质的处理：
茶饮料的主要组成部分是水，茉莉花茶饮料用水要求较严，所以水质的好坏直接影响着饮料成品的好坏。未经处理的水中含有大量的钙、镁、铁、氯等能影响茶汤色泽和滋味的离子，这些成分很大程度上造成了茶饮料浑浊，形成茶乳。而氯离子含量高时会使茶汤有腐臭味。另外，茶叶中的植物鞣质与多种金属离子可以反应，并可生成不同颜色。因此生产品质较佳的茶饮料必须用去除离子的纯净水，而且pH值在7左右，保持中性，铁离子含量小于2ppm，硬度的化学物质含量小于 3ppm，才能保证茶饮料的第一道清新色泽和味道。因此，在生产的初始阶段，对于水质的处理尤为重要。水处理工段要经历一下几个过程。爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存。

茉莉花茶饮料加工生产线设备----原料的萃取
茶饮料风味的独特性主要取决于原材料的种类。成品的茉莉花茶，由于其茶青品质的差异、产地的不同、存储条件的区别而形成不同的风味。茶青的品质又和茶树品种的多样性、生长环境的复杂性、采集季节以及茶芽水分有很大关系。成茶的品质在茶青的基础上取决于加工技术。如茶青堆放时的 厚度、发酵时间掌握、焙烘温度和水分控制等。若储放不当会引起受潮或霉变从而导致茶饮料产品质量下降。因此，对茉莉花茶原材料的存储也有着很高的要求。

在萃取工艺中，水温、萃取时间、原料颗粒大小、茶叶与水的比例及萃取方式直接影响茶叶的萃取品质。水温越高，时间越长，原料颗 粒越小、茶叶比例越大，萃取率越高，茶汤的苦涩味越重，成本也会越高，香味新鲜度也会受到影响。另外萃取是否采用多级方法，也影响茶汤品质。为了避免和消除茉莉花茶饮料中的混浊和沉淀，对于原材料的处理除了存储外，还要经历浸提、粗虑、澄清处理、调配、均质、精滤等过程。
茉莉花茶饮料加工生产线设备----成品的处理：
茉莉花茶成品后，因为其本身含有丰富的碳、氮营养物质，容易引发细菌等微生物的滋生繁殖，如果不经过严格灭菌，当细菌达到一定量，就会引起成品的变质、浑浊、产生沉淀物等。为了能够保证其长时间的存储不变质，还要对其成品进行高温灭菌，无菌存储，灌装等。
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